La gastronomía centrará el V Curso de Verano ‘Ciudad de Logroño’ de la Universidad de La Rioja, en el marco de la programación de Logroño-La Rioja Capital Española de la Gastronomía, será del 3 al 5 de julio, en la Casa de las Ciencias. La presentacion, en la foto de Europa Press, ha participado la alcaldesa Gamarra y el rector.

El curso, que se va a desarrollar bajo el título “Gastronomía, una reflexión con gusto” enfoca la gastronomía desde los ámbitos culturales, humanístico y científico, así como fenómeno social actual y su vertiente histórica. Cuenta con 40 plazas y la matrícula es gratuita.

La alcaldesa ha mostrado su satisfacción por el programa, al suponer “una amplia reflexión sobre diversos aspectos de la gastronomía”. Un planteamiento inicial que se ha visto muy bien recogido en las conferencias y ponentes y cuyas conclusiones “estoy segura responderán plenamente a las expectativas puestas en él”.

Así, el curso pretende ofrecer una visión amplia de la gastronomía, no limitada al momento actual, a aspectos concretos de carácter más mediático, sino a trasmitir una perspectiva global de la cultura de la alimentación.

Se abordará desde diferentes vertientes -biológica, antropológica y cultural-, valorando sus aspectos locales y universales y dando a conocer nuevas tendencias vinculadas a la innovación, la ciencia, la tecnología y la economía.

El director académico del curso, Luis Español, ha ido desgranando en la presentación el variado programa organizado para los primeros días de julio, en el que participarán personalidades como Javier Pérez Escohotado, Bernardo Sánchez, Luis Javier Rodríguez Moroy, Lorenzo Cañas o Miguel Angel Muro, entre otros.